Этажные кондитерские печи серии CRV EKF

Главная спецификация многоуровневых печей этой серии заключается в том, что любой уровень может работать независимо от других. Каждый из уровней снабжен каменным диском, который помогает распространять жар по всей площади и обеспечивать равномерный подогрев.

Подача горячего воздуха и пара в каждый из уровней, вверх-вниз и по всей печи регулируется по отдельности, что позволяет выпекать разную продукцию одновременно.

Для опары теста есть отдельный шкаф, который установлен снизу печи, оттуда регулируется как подача пара, так и подача подогрева.

Может использоваться как одноуровневый модульный дефлектор и тестомесная емкость для закваски теста.

Сертификат соответствия ГОСТ РФ.

В линейке представлены следующие модели: EKF 60-80, EKF 120-80, EKF 120-100, EKF 120-200. Для каждой из моделей предполагается дополнительное оборудование: расстойная камера CRV EKF MD, вытяжка CRV EKF DVL.

Шкаф для окончательной расстойки теста CRV EKF MD используется на пищевых и кондитерских производствах, в пекарнях и гипермаркетах, занимающихся самостоятельной выпечкой изделий из теста. Процесс окончательной расстойки обязателен для приготовления булочек, хлеба, батонов и другой выпечки.

Вытяжка CRV EKF DVLпредназначена для очистки воздуха от жира, масла, дыма и водяного пара на предприятиях пищевой промышленности, общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских. Прибор подключается к вытяжной вентиляционной системе и устанавливается над тепловым оборудованием. Зонт состоит из корпуса и съемных лабиринтных фильтров, которые легко чистятся. Оборудование оснащено сливным каналом, по которому масло стекает в накопительные жиросборники.