Шкафы расстойные серии VF (AR) Foodatlas

Расстойные шкафы этой серии применяются в пекарнях и кондитерских цехах для предварительной расстойки тестовых заготовок перед их закладкой в хлебопечь. После выемки теста из тестомеса, его помещают в хлебные формы или на противни в расстоечный шкаф. В нем поддерживается повышенная влажность.

Особенности оборудования

• Расстоечный шкаф выполнен из нержавеющей стали.
• Для обеспечения визуального контроля в дверях установлено стекло.
• Равномерность температуры и влажности обеспечивается работой вентилятора в расстоечном шкафу.
• Защита от теплопотерь обеспечивается за счет хорошей теплоизоляции расстоечной камеры и двери шкафа.
• Подовые листы удобно вставлять и убирать из шкафа благодаря конструкции направляющих, свободно вращающихся в посадочных местах.
• Панель управления представляет собой два поворотных реле для регулировки температуры нагрева и пароувлажнения.
• Запуск осуществляется кнопками включения шкафа и циклическим изменением температуры.
• Шкаф устанавливается на резиновые подставки.

Внимание: Категорически запрещается включать аппарат без воды в поддоне!